Le vin Prosecco: un conflit entre valeurs patrimoniales et le marché ?

Le vin Prosecco a eu un grand et récent succès international. Ce n'est qu'en 2009 qu'il a obtenu son propre cahier des charges. En quelques années seulement, le Prosecco s'est transformé d'un vin paysan au vin italien le plus exporté à l'étranger, et en 2014 il a surpassé pour la première fois son cousin aristocratique français, le Champagne, en termes de nombre de bouteilles vendues dans le monde. Un succès également dû à ses coûts bien plus accessibles. En raison de ses caractéristiques uniques, en 2019 cette zone vitivinicole, appelé Colline del Prosecco, a été incluse par l'Unesco sur la liste des sites du Patrimoine Mondial et beaucoup des autochtones craignent un excessif afflux de touristes, similaire à ce qui se passe dans la voisine ville de Venise. C’est pour cela qu’est une question complexe car il comprend de nombreux thèmes qui méritent d'être traités individuellement. Dans cet article, après une première partie dédiée à la présentation d’une vue d'ensemble sur ce sujet, dans sa deuxième partie, basé sur une analyse qualitative, on mettra l’accent sur les conséquences que l'inscription de ce site sur la liste de l'Unesco a entraînées sur les aspects sociaux, économiques et environnementaux, en explorant enfin les conflits qui se créent entre les vignerons et la naissant du tourisme rural et viticole.