Il ruolo della logistica nella filiera agroalimentare

Ogni volta che prendiamo in mano un’arancia è difficile che ci domandiamo i chilometri che ha percorso, i mezzi di trasporto sui cui ha viaggiato e i giorni necessari per arrivare a trovarsi lì, sullo scaffale del reparto ortofrutta del supermercato. Non ce lo chiediamo perché la logistica agroalimentare, come la logistica in generale, se funziona non si vede. In realtà, però, sono molti gli aspetti che rendono la logistica nel settore agroalimentare una sfida che è fondamentale presidiare.