CHIMICA E FONDAMENTI DI BIOCHIMICA - 95003

insegnamento

ID:

95003

Dettaglio:

SSD: FONDAMENTI CHIMICI DELLE TECNOLOGIE Durata: 72 CFU: 9

Sede:

DALMINE

Url:

Dettaglio Insegnamento:

INGEGNERIA DELLE TECNOLOGIE PER LA SALUTE/PERCORSO COMUNE Anno: 1

Anno:

2024

Course Catalogue:

https://unibg.coursecatalogue.cineca.it/af/2024?co...

Periodo di attività

Primo Semestre (16/09/2024 - 23/12/2024)

Obiettivi Formativi

Scopo del corso è di fornire agli studenti, oltre che alcuni basilari concetti della chimica generale necessari per affrontare qualunque problema riguardante il comportamento della materia, gli strumenti per la comprensione della biologia cellulare e della fisiologia. Saranno perciò affrontati principalmente gli aspetti della chimica generale riguardanti le interazioni fra atomi e fra molecole, responsabili della coesione della materia e delle sue proprietà fisiche, e inoltre i principi generali dell'equilibrio chimico, che spieghino l'evoluzione dei sistemi chimici e chimico-fisici. La chimica organica verrà trattata con particolare riguardo alla nomenclatura e alle principali modalità di reazione delle sostanze organiche, modalità che si ritrovano nei processi biochimici oggetto dell'ultima parte del corso.

Prerequisiti

Nozioni di base sugli stati della materia, il significato delle formule chimiche e delle equazioni chimiche, basi elementari di nomenclatura chimica, uso dell'analisi dimensionale (unità di misura).

Metodi didattici

Lezioni frontali sugli argomenti oggetto del programma. Limitatamente alle parti di chimica generale e di chimica organica, le lezioni saranno seguite da esercitazioni, anche numeriche, da svolgersi in gruppo, allo scopo di esemplificare ed applicare quanto presentato nelle lezioni.

Verifica Apprendimento

Parte scritta sulla chimica generale e organica. La prova scritta completa, della durata di 90 minuti, consta di 10 domande, ciascuna delle quali è valutata fino a 3 punti. Tutte le domande hanno lo stesso valore. Non vi sono penalità per le risposte sbagliate.
La sufficienza (18/30) nella parte scritta costituisce ammissione alla parte orale, che verte sugli argomenti di biochimica. Il voto finale terrà conto sia del voto dello scritto che di quello dell'orale, pur senza esserne la media esatta. La prova scritta può essere sostituita da due prove intermedie, una a metà corso e una al termine, ciascuna costituita da 5 domande e della durata di 45'; è richiesta la sufficienza in entrambe le prove intermedie per avere accesso diretto alla prova orale.

Contenuti

Atomo e proprietà periodiche. Legami chimici: legame covalente, legame ionico, cenni al legame metallico; forze intermolecolari.
Mole, agente limitante, stechiometria.
Termochimica e calorimetria. Termodinamica: i tre principi, l'entalpia, l’entropia e l’energia libera. Equilibri omogenei ed eterogenei, passaggi di stato e diagrammi di stato.
Equilibri in soluzione: acidi e basi forti e deboli, idrolisi salina. Soluzioni tampone. Equilibri di solubilità. Sistemi a due componenti: legge di Raoult e distillazione. Proprietà colligative.
Bilanciamento delle reazioni di ossidoriduzione. Potenziali standard di riduzione. Pile; legge di Nernst. Corrosione e protezione dei materiali metallici.
Cinetica e catalisi.
Cenni di chimica organica: nomenclatura e terminologia, aromaticità, chiralità. Principali tipi di reazioni organiche: addizioni e sostituzioni elettrofile e nucleofile, eliminazioni.
Biochimica: carboidrati e polisaccaridi; amminoacidi, proteine ed enzimi; lipidi; nucleotidi e acidi nucleici; anabolismo e catabolismo: la glicolisi, il ciclo di Krebs, la fosforilazione ossidativa, metabolismo degli acidi grassi, catabolismo delle proteine.

Risorse Online

Altre informazioni

E' disponibile sulla piattaforma Moodle (corso Chimica per meccanici 23027) una serie di esercizi interattivi di autovalutazione sulla parte di chimica generale, oltre a schede tematiche con teoria ed esercizi sui vari argomenti del programma di chimica generale. Per i restanti argomenti fare riferimento al corso Moodle "Chimica organica e biochimica", che riporta anche un certo numero di temi d'esame risolti. Durante le lezioni verrà utilizzato il software Kahoot! per quiz e domande a scopo esemplificativo e autovalutativo.